Il ramen di Marco Sacco che vuole riabilitare il pesce siluro
Certo, il suo nome bellicoso, con quello che evoca, non gli è di grande aiuto. Il pesce siluro è un enorme, grigio invasore originario del Danubio, estraneo alle nostre acque dolci. Rappresenta un problema e una minaccia, in quanto predatore….
L’ultimo pasto è un ramen, da Zazà: l’opera di Hermann Bergamelli
Cucinare bene non è solo questione di cucinare bene. C’è bisogno anche di qualche altra cosa, una sorta di ingrediente segreto che, però, potrebbe anche essere un elemento al di là dello spazio del piatto e che definisce l’unicità dell’esperienza…
Ramen Club: Where to find the pop up restaurant in Vancouver
“There are a lot of ramen nerds in the city,” says Carlo Bueno. The chef behind a pop-up venture called The Ramen Club ought to know – he’s kind of a ramen nerd himself. After about a year of running…