Épisode du lundi 14 novembre 2022 à 10:40
Ingrédients :
- 8 à 12 tortillas
- 500 g de crevettes
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 de cuillère à thé de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat (ou d’huile d’olive si vous n’en avez pas)
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigrette ranch
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 1 tasse (250 ml) de chou finement râpé
- 1 piment jalapeno
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 lime
- Sel
- Coriandre fraîche, au goût
Vinaigrette ranch :
125 ml de mayonnaise
65 ml de crème sure
2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à soupe de persil frais
1 gousse d’ail haché finement
1/2 cuillère à café de sel d’oignon
Préparation :
1 Bien laver et équeuter les crevettes.
2 Faites la vinaigrette ranch au Siracha en mélangeant les deux ingrédients et mettre de côté.
3 Dans un bol, combinez le chou, le jalapeno, le vinaigre de cidre de pommes, le miel, le sel et le poivre. Couper votre lime, presser le jus dans votre salade.
4 Assaisonner vos crevettes de paprika, poivre de Cayenne, ail, sel et poivre. Bien mélanger. Faites dorer dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile.
5 Coupez vos crevettes en de plus petits morceaux.
6 Faites réchauffer vos tortillas dans le micro-ondes avant de les remplir.
7 Ajouter des crevettes, salade de chou et vinaigrette ranch épicé.
8 Garnir de quartier de limes et d’un extra de coriandre.
Chronique réalisée par Aurore
