Qui n’a jamais craqué pour un bon burger ou une pizza ? Parfois, nous n’avons ni temps de préparer un plat, ni l’envie de manger une salade. Et si un petit plaisir de temps en temps n’aura aucun impact sur votre poids ou votre santé, tous ces plats n’ont pas la même valeur nutritionnelle. Pour limiter la casse, quel aliment faut-il privilégier ?

Les grands principes

La première chose à savoir est que bien évidemment toutes les recettes ne se valent pas. Un simple hamburger n’aura pas le même apport calorique qu’un double cheese et une pizza aux légumes sera moins calorique qu’une 4 fromages. Les sushi aussi ne sont pas égaux. Plus il y a de riz, plus ils seront caloriques. Mieux vaut donc préférer un maki à un california Rolls. Attention également aux accompagnements, si un sandwich ou une part de pizza se suffissent souvent à eux-mêmes, il est de coutume d’ajouter une portion de frites avec un hamburger ou un kebab. Un petit plus qui peut rapidement faire grimper l’addition calorique. Pour un repas le plus sein possible, inutile de se focaliser uniquement sur les calories. L’apport nutritionnel global (protéines, glucides, fibres…) est tout aussi important. Et de ce point de vue-là, vous vous en doutez, les sushis sont bien plus intéressants qu’un hamburger beaucoup plus riche en sel, sucre et gras.

Dans le détail

Les burgers :

Selon la table nutritionnelle Ciqual de l’Anses, un hamburger de fastfood contient 246 calories pour 100g et un cheesburger 268 kcal. En portion cela équivaut à environ 260 kcal pour le premier et 300 pour le second. Un burger type Big Mac avec deux viandes grimpe au alentour de 500 calories la portion selon les fastfoods.

Les pizzas :

Là aussi bien évidemment tout dépend de la recette. Le ciqual indique, 267 kcal pour 100 g pour une pizza 4 fromages préemballée, 205 pour une royale et 227 pour une margherita. Sachant qu’en moyenne une pizza entière pèse 400 g.

Les sandwichs :

Toujours d’après le ciqual, il faut compter 286 kcal par 100g pour un sandwich jambon-beurre-emmental et 274 pour un thon crudités. Le poids moyen d’un sandwich est de 250g. Pour un sandwich grec kebab la valeur calorique est de 233 kcal pour 100g, mais leur poids moyen tourne autour de 350g.

Les sushi :

Le ciqual indique 171 calories pour 100g de sushi ou maki. Plus précisément, il faut compter environ 75 kcal pour 2 sushi saumon (nigiri), 122 kcal pour 6 maki saumon et 250 kcal pour 6 california rolls au thon.

Les + :

Du côté des accompagnements, 100g de frites équivaut à 285 kcal (une petite portion au fastfod pèse environ 80g, une grande 150 g). À peine plus caloriques que les nuggets à 239 kcal pour 100g ( soit environ 6 nuggets).

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