A receita saudável e fácil de tacos que leva os sabores do México à sua mesa

Os sabores mexicanos são sempre uma escolha prática e deliciosa para uma refeição em família, onde o abacate não pode faltar.

Pode dar asas imaginação.

Domingo é dia de quebrar a rotina alimentar. Pode afastar-se um pouco da dieta, sem grandes estragos. Uns tacos com abacate e requeijão, como sugere a Vanessa Alfaro são uma boa alternativa. É também uma forma de desfrutar os melhores sabores do México em casa, sem grande esforço.

Nesta receita o abacate é o ingrediente principal. É um fruto conhecido por ter bastante gordura e calorias, mas é um tipo de gordura saudável. Meio abacate tem cerca de 160 calorias, duas gramas de proteína, oito de hidratos de carbono, 0,66 de açúcar e 14 gramas de lípidos saturados. Portanto, se comer um abacate por dia vai estar a consumir 300 calorias.

Este fruto, originário da América do Sul, pode ter casca verde, lisa ou rugosa; ou casca castanha rugosa, a variedade Hass — o apelido do horticultor amador Rudolph que a criou na Califórnia (nos Estados Unidos), em 1926.

O abacate é rico em minerais, proteínas, fibras e vitaminas A, B, C e E. Além disso, é uma boa fonte de potássio, ferro, cobre, zinco e ferro — nutrientes essenciais para o organismo. Uma forma fácil e prática de o incluir na alimentação é através destes tacos saudáveis. 

Do que precisa

Para a massa:
— 7 colheres de sopa de farinha de arroz
— 1 ovo
— 1 colher de sopa de azeite
— 1 colher de café de sal
— 50 ml de água

Para o recheio:

— 100 gramas de soja texturizada ou 150 gramas de carne de picada
— 3 colheres de sopa de requeijão
— 2 alhos
— 1 cenoura
— 1 colher de sopa de azeite
— 1 abacate
— 1 cebola roxa
— 1 pimento
— 1 lima
— 1 colher de sopa de molho de soja
— uma pitada de mistura de especiarias com pimentas, orégãos, pimentão doce
— salsa

Como se faz

Comece por misturar todos os ingredientes da massa, até formar uma pasta espessa. Depois vá retirando pedaços da massa, estenda-os numa frigideira, antiaderente pré-aquecida com a ajuda de uma espátula. Cozinhe-a de um lado e do outro, até ficar dourada. Repita o processo até acabar a massa.

De seguida salteie os alhos, a cebola picada e adicione a soja (ou a carne), as especiarias e a salsa. Reserve. Rale a cenoura e corte o abacate, a cebola roxa, o pimento em cubos pequenos. Por fim, recheie os tacos com a preparação (de carne ou soja), os vegetais em cubos e o requeijão. Finalize regando com o sumo da lima e com a salsa picada.

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