Nesta terça, dia 18, a Japan House inaugura a exposição ‘A Arte do Ramen Donburi’, dedicada às tigelas de ramen, ou ramen donburi. Este é um convite para o público entender o que torna esse prato um fenômeno que conquistou o Japão e o mundo.

A mostra fica em cartaz até 5 de fevereiro de 2023 e tem entrada gratuita.

O que esperar

Localizada no térreo da instituição, ‘A Arte do Ramen Donburi’ ressalta o importante papel das tigelas de cerâmica.

A exposição apresenta uma abordagem nipônica do design. Isso porque, no Japão, os objetos cotidianos como o donburi, uma peça utilitária, são elevados à categoria de arte.

A mostra divide-se em núcleos que apresentam:

• Cultura e a anatomia do ramen

Começa com a história do ramen, mostrando a rica diversidade de ingredientes que uma única tigela pode reunir.

Aqui, aparece também uma amostra gigante de ramen, criado pela Iwasaki, empresa conhecida por produzir réplica de comida em resina.

Nesta parte, o público pode apreciar 30 tigelas (donburi) – grande protagonista da exposição – e suas colheres (renge). Nas mãos de 30 artistas, cada uma ganhou uma decoração exclusiva.

• Produção de cerâmica de Mino

Na última seção, o visitante conhece o Vale da Cerâmica de Mino, principal região ceramista do Japão. É desta região que quase 90% das tigelas de porcelana para ramen saem para o mundo afora.

Festival Gastronômico

Servido em uma única tigela, o ramen é um prato que combina cinco elementos: macarrão, dashi, tarê, cobertura e gordura. Desta forma, possibilita a criação de inúmeras receitas com sabores e estilos distintos.

Para uma maior imersão na exposição ‘A Arte do Ramen Donburi’, a Japan House preparou duas inciativas gastronômicas.

A primeira é o Ramen Matsuri, um festival com diferentes tipos de ramen, preparados por chefs especializados que apresentam seus pratos para degustação do público.

O evento acontece no dia 26 de outubro, às 19h, no Restaurante Aizomê, no 2º andar da instituição.

Além disso, a partir de 22 de novembro, acontecem as Noites de Ramen JHSP.  foram convidados alguns dos principais representantes de ramen na capital paulista, como:

• Hidden by 2nd Floor,
• Hirá Ramen Izakaya,
• Jojo Ramen,
• Lámen Kazu,
• Tamashii Ramen,
• Tonkotsu Barikote Ramen Maru 

E, é claro, o restaurante Aizomê, que recebe todos os participantes.